13,90 Euro Mindestlohn ab 2026, Minijob-Grenze 603 Euro (43,38h/Monat), MiLoG § 17 Dokumentationspflicht, FKS/Zoll-Kontrollen mit Bußgeldern bis 30.000 Euro. Alle Pflichten für Gastronomen im Überblick inklusive 7-Tage-Frist und 2-jähriger Aufbewahrungspflicht.
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